食とグルメ特集

死後の世界には、この世では味わえない深淵なる美食文化が根付いている。その中心地の一つ・冥都フタカミにて、近年「幽玄クラフトビール」なる新ジャンルが静かに台頭している。注目を集めるのは、霊界でも名を馳せる料理人・篝火ヨルカ（かがりび・よるか/没後85年）が率いる発酵職人集団『発泡幽工房』だ。今月開催された“幽界グルメ再興祭”の現地取材から、あの世の新たな味覚ブームの真相を探った。