食の探訪

食旅ブームが続く幽界で、いま話題を集めているのは“古霊道の駅”で初開催された〈発酵魂まつり〉だ。地域を渡り歩く死者たちが足を止め、かつての故郷の記憶を呼び覚ます魂魄グルメや、独特のデジタル食券システムを駆使した新感覚の試みが注目されている。その背景には、あの世でも進行するフードロス問題への危機感と、各地の郷土料理文化を守り抜こうという幽霊・妖怪たちの熱い思いがあった。