地産地消

死後の世界の持続可能な開発目標（SDGS）がいま、意外な場所で脚光を浴びている。霊峰蔵王の麓に誕生した「妖怪菌カフェ」は、異界産の幻影パーム油に変わるサステナブルな食材として“菌類オイル”を独自製法で導入。地産地消で廃材コーヒー殻から新たな資源を生み出す動きが、森林保護やグリーン投資の観点でも各界から注目されている。